Pasos del proceso de envasado en bandejas para latas de alimentos de tres piezas:
1. Fabricación de latas
El primer paso del proceso es la creación de las latas de tres piezas, que implica varios subpasos:
- Producción corporalUna lámina larga de metal (normalmente hojalata, aluminio o acero) se introduce en una máquina que la corta en formas rectangulares o cilíndricas. Estas láminas se enrollan posteriormente encuerpos cilíndricos y los bordes están soldados entre sí.
- Formación del fondoLa base de la lata se forma con una pieza metálica troquelada o embutida para que coincida con el diámetro del cuerpo. Posteriormente, se une al cuerpo cilíndrico mediante un método como doble costura o soldadura, según el diseño.
- Formación superior:La tapa superior también se crea a partir de una lámina de metal plana y generalmente se fija al cuerpo de la lata más adelante en el proceso de envasado, después de que el alimento se llena en la lata.
2. Limpieza y esterilización de latas
Una vez formadas las latas de tres piezas, se limpian a fondo para eliminar cualquier residuo, aceite o contaminante. Esto es importante para garantizar la integridad de los alimentos y evitar la contaminación. Las latas suelen esterilizarse con vapor u otros métodos para garantizar su seguridad alimentaria.
3. Preparación de la bandeja
En el proceso de envasado en bandejas,bandejas or cajasEstán preparadas para contener las latas antes de llenarlas con alimentos. Las bandejas pueden estar hechas de materiales como cartón, plástico o metal. Están diseñadas para mantener las latas organizadas y evitar daños durante el transporte. Para algunos productos, las bandejas pueden tener compartimentos para separar diferentes sabores o tipos de alimentos.
4. Preparación y llenado de alimentos
El producto alimenticio (como verduras, carnes, sopas o platos preparados) se prepara y cocina si es necesario. Por ejemplo:
- VerdurasPodría blanquearse (cocinarse parcialmente) antes de enlatarse.
- CarnesPuede cocinarse y condimentarse.
- Sopas o guisosPuede prepararse y mezclarse.
Una vez preparado el alimento, se introduce en las latas mediante una máquina llenadora automática. Las latas se llenan generalmente en un entorno que garantiza el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. El proceso de llenado se realiza bajo un estricto control de temperatura para preservar la integridad del alimento.
5. Sellado de las latas
Una vez llenas las latas, se coloca la tapa superior y se sella. Existen dos métodos principales para sellar la tapa al cuerpo de la lata:
- Doble costuraEste es el método más común, donde el borde del cuerpo de la lata y la tapa se enrollan para formar dos costuras. Esto garantiza que la lata quede bien sellada, evitando fugas y asegurando la protección de los alimentos.
- Soldadura o soldadura:En algunos casos, especialmente con ciertos tipos de metales, la tapa está soldada al cuerpo.
Sellado al vacío:En algunos casos, las latas se sellan al vacío, eliminando el aire del interior de la lata antes de sellarla para mejorar la vida útil del producto alimenticio.
6. Esterilización (procesamiento en retorta)
Después de sellar las latas, a menudo se someten a un procesoproceso de retortaEste es un tipo de esterilización a alta temperatura. Las latas se calientan en un autoclave grande o una olla a presión, donde se someten a altas temperaturas y presión. Este proceso elimina cualquier bacteria o microorganismo, prolongando la vida útil del alimento y garantizando su seguridad. La temperatura y el tiempo exactos dependen del tipo de alimento que se envasa.
- Retorta de vapor o baño de aguaEn este método, las latas se sumergen en agua caliente o vapor y se calientan a temperaturas de alrededor de 121 °C (250 °F) durante un tiempo determinado, normalmente de 30 a 90 minutos, dependiendo del producto.
- Cocina a presión:Las ollas a presión o retortas ayudan a garantizar que los alimentos dentro de las latas se cocinen a la temperatura deseada sin comprometer la calidad.
7. Enfriamiento y secado
Tras el proceso de retorta, las latas se enfrían rápidamente con agua fría o aire para evitar que se cocinen demasiado y garantizar que alcancen una temperatura segura para su manipulación. Posteriormente, se secan para eliminar el agua o la humedad que se haya acumulado durante la esterilización.
8. Etiquetado y embalaje
Una vez enfriadas y secas, las latas se etiquetan con información del producto, contenido nutricional, fechas de caducidad y la marca. Las etiquetas pueden aplicarse directamente o imprimirse en etiquetas preformadas y envolverse alrededor de las latas.
Las latas se colocan en bandejas o cajas preparadas para su transporte y distribución. Las bandejas protegen las latas de daños y facilitan su manipulación y apilado durante el envío.
9. Control de calidad e inspección
El paso final consiste en inspeccionar las latas para garantizar que no presenten defectos, como abolladuras, costuras sueltas o fugas. Esto se realiza generalmente mediante inspección visual, pruebas de presión o pruebas de vacío. Algunos fabricantes también realizan análisis de muestras aleatorias para evaluar aspectos como el sabor, la textura y la calidad nutricional, a fin de garantizar que los alimentos que contienen cumplan con los estándares.
Beneficios del embalaje en bandeja para latas de alimentos de tres piezas:
- ProtecciónLas latas proporcionan una barrera robusta contra daños físicos, humedad y contaminantes, garantizando que los alimentos se mantengan frescos y seguros durante largos períodos.
- Preservación:Los procesos de sellado al vacío y esterilización ayudan a preservar el sabor, la textura y el contenido nutricional de los alimentos a la vez que prolongan su vida útil.
- Eficiencia de almacenamiento:La forma uniforme de las latas permite un almacenamiento y apilamiento eficiente en bandejas, lo que maximiza el espacio durante el transporte y la exhibición minorista.
- Conveniencia para el consumidorLas latas de tres piezas son fáciles de abrir y manipular, lo que las convierte en una opción de envasado conveniente para los consumidores.
En general, el proceso de envasado en bandejas para alimentos en latas de tres piezas garantiza que los alimentos estén envasados de forma segura, conservados y listos para su distribución, manteniendo al mismo tiempo la calidad e integridad del producto en su interior.
Hora de publicación: 25 de noviembre de 2024